Maska Kuvar

Maline u cokoladi




POTREBNO JE
100 g brašna, kesica prašaka za pecivo, 140 g šećera u prahu, kesica vanilin šećer, 140 g maslaca ili margarina, 70 g strugane čokolade, 70 g sitno seckanih badema, 4 jajeta, 2–3 kašike mleka, 200 g malina ZA GLAZURU 100 g čokolade, 100 g maslaca, kesica vanilin šećera, maline, borovnice
PRIPREMA
Penasto umutite maslac ili margarin, sipajte šećer u prahu, vanilin šećer, čokoladu i žumanca, pa sve dobro umutite. Dodajte brašno, prašak za pecivo, mleko, sneg od belanca i maline, pa sve sjedinite. Smesu preručite u podmazan i brašnom posut kalup. Pecite oko 40 minuta na 200 stepeni. Za glazuru zagrevajte maslac i izlomljenu čokoladu na pari, pa umešajte vanilin šećer. Prelijte preko prohlađene torte i ukrasite voćem.

Prijatno!

Gerber pogaca
Sastojci

1 svezi kvasac
1 zlicica secera
1 zlica brasna
50 ml. mleka
jos 250 ml. mleka
50 ml. ulje
2 jajeta
1 i 1/2 zlicica soli
750 gr. brasna (priblizno)
Fil:
2 jajeta
200 gr. sira (po mogucnosti bjeli, ovci)
1/2 parce poriluka

Priprema

1
Kvasac, zlicica secera, zlica brasna i 5o ml. toplog mleka ostavite da se aktivira.
2
Dodajte ostalo mleko, jaja, ulje, sol i polako pocnite da mesite dodavajuci postepeno brasno. Ovaj put meni je bilo dovoljno 750 gr. brasna pa sam dobila mekano testo koje se ne lepi.
3
Ostavite ga da se udupla pa ga podelite na dva jednaka dela.
4
Svaki deo razvijte velicinom kao i tepsiju u kojoj cete peci (br.32) koju ste prethodno namazali margarinom. Stavite jedan deo testa.
5
Preko testa stavite fil koji ste napravili od jajeta, sira i sitno iseckanog poriluka.
6
Stavite i drugi deo testa.
7
Na sredinu stavite (pritisnite) jednu casu i ostrim nozem isecite na 12 dela

8
Svaki deo zavijte dva puta oko svoje ose

9
Ovako izgleda pogaca pre pecenja ali kada je isecite uklucite pecnicu na 180 C, za to vreme ona ce da se udupla…
10

Odozgo je premazite jajetom, ukrasite je semenkama i stavite je da se pece…

Posluživanje

Uzivajte kao sto smo i mi uzivali

Kupus kifle




Priprema Vrijeme pripreme:90 min Težina:Srednje zahtjevno

1
U malo toplog mleka staviti
secer i dodati kvasac.
Sacekati 10 minuta da
lepo nadodje.
2
U posudu za mesenje dodati
brasno i sve ostale sastojke i
nadosli kvasac, te umesiti glatko
testo koje se ne lepi za ruke.
Ne treba ga puno mesiti ,jer
ce biti zilavo. Prekriti ga krpom
i ostaviti 1 sat da nadodje i
udvostruci kolicinu.
3
Pripremiti fil: Umutiti margarin
sa zumancima i dodati so.
Sir posebno izgnjeciti, a ako
zelite mozete pripremiti i rendani
trapist sa nekim suvim specijalitetom
/ sunka, prsuta, kulen i dr/.
4
Ja sam pola spremala sa sirom,
a pola sa rendanim trapistom
bez drugih dodataka.
5
Posle 30 minuta testo podeliti na
2-3 dela, ja sam podelila na dva,
i kifle su bile vece.
U principu, testo treba da udvostruči volumen a kod nekoga, u hladnijoj
prostoriji, može to biti i duže od ovog vremena.
6
Svaki deo rastanjiti u pravougaonik
debljine oko 3mm.Po celoj povrsini
testa premazati polovinu margarina
i posuti sirom, ili trapistom i
pobacati suhomesnato.
7
Uviti testo u rolat i seci uz
pomoc tanjirica od soljica za kafu.
Seku se komadi u cik-cak odozdo
na gore i obrnuto. Komadi su sirine 2cm.
8
Slagati ih na nauljeni pleh i ostaviti
ih desetak minuta na toplom.
To isto uraditi i sa drugom polovinom
testa.
9
Zagrejati rernu na 300 stepeni,
smanjiti na 200 stepeni, premazati kifle
umucenim belancima i posuti susam ili kim.
10
Peci ih u rerni na 200 stepeni do lepe rumene boje.
Moraju biti takve jer bi u suprotnom unutra ostale gnjecave i teške.

1
Polupamo jaja i odvojimo bjelanca od žumanaca. U žumanca dodamo 4 kašike šećera. Dobro umutimo: i bjelanca ulupamo sa 5 kašika šećera u čvrst snijeg. Pažljivo sjedinimo i dodamo brašno, prašak za pecivo i mljevene orahe. Obložimo veliki četvrtasti pleh papirom za pečenje i istresemo polovinu smjese. Pečemo 15 tak minuta na 200 C. Na isti način ispečemo još jednu koru!
2
Fil 1: 150 ml mlijeka zagrijemo, pa prelijemo mljevene orahe. Prohladimo, pa dodamo puter izmiksan sa šećerom u prahu. Mutimo mikserom!
3
Fil 2: Prokuhati 500 ml mlijeka, pa dodamo puding umućen sa 100 ml mlijeka. Gotov puding prohladiti, pa dodati puter sa šećerom u prahu. Izmiksati.
4
Pečenu koru premazati polovinom 1. fila, Redamo 2 banane i uvijemo u rolat. Na isti način uvijemo i drugi rolat.
5
Siječemo rolate i poredamo ih umjesto dna kalupa za tortu.
6
Filujemo polovinom 2. fila.
7
Preko fila poredamo isječene banane.
8
Na banane nanesemo ostatak 2. fila.
9
Zatim poredamo isječene rolate pripremljene od drugog biskvita.
10
Ohladiti tortu u frižideru. Zatim odkloniti kalup i cijelu tortu premazati umućenim šlagom i posuti ribanom čokoladom.

Proja sa zeljem ili sa blitvom

PILECA PASTETA




Sastojci:


1 polovina belog mesa (oko 350 g)
1 pileća džigerica
1 velika šargarepa, malo celera (koren)
1/2 veće crvene paprike (može i cela)
3 velike pečurke (šampinjoni)
1 manja glavica luka
beli luk u prahu (može i običan)
1 puna kašika sojinog brašna
1 dl maslinovog ulja
Začini:
so, biber, vegeta, aleva paprika, suvi bosiljak (sve po kafenu kašičicu) i na vrh noža karija

Meso iseći na veće kocke. Isto uraditi sa svim povrćem.
Papriku tanko oguliti.
Staviti sve da se kuva sa vrlo malo vode.
Dodati so i vegetu.Pred sam kraj kuvanja dodati bosiljak i ako se koristi običan beli luk i njega staviti pred kraj.
Kad je meso kuvano, a povrće omekšalo, skinuti sa vatre, ostaviti da se prohladi, a zatim sve doooobro samleti u blenderu ili štapnim mikserom.
Ako se teško blenda dodati malo tečnosti u kojoj je kuvano.
Na malo ulja propržiti kašiku sojinog brašna (kao za zapršku). Sasvim kratko (par sekundi).
Dodati izblendanu masu i mešati dok se sve ne sjedini.
Dok je još na laganoj vatri dodati alevu papriku, biber, malo karija u prahu i beli luk u prahu.
Probati, ako nije slano dodati još soli po ukusu.
Skloniti sa vatre pa dodati maslinovo ulje i sve dobro izmešati da se sjedini.
Ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim staviti u posudu sa poklopcem pa u frižider

Pogača "Pahuljica"



Sastojci

Broj osoba:
8 osoba

800gr brasna
1 kocka svezeg kvasca
1 jaje+ belance
100ml ulja
2 kasike otopljenog margarina
2 kasike kisele pavlake
300ml mlakog mleka
100ml mlake vode
2 kasikice soli
2 kasikice secera
125gr omeksalog margarina za premazivanje
krupna aleva paprika i zacinsko bilje za posipanje
zumance za premazivanje
Priprema
1


Umesimo glatko testo od navedenih sastojaka :U posudi prvo stavimo brasno pa dodamo so,jaje i belance,ulje,otopljeni margarin,kisele pavlake koju smo malo promesali, nadosli kvasac { sa mlakom vodom,secer i kasiku brasna} i mlako mleko.Pokrijemo testo i ostavimo da odmara oko 15 min.Ne mora testo da se udupla vec samo malo da odstoji jer dok mi radimo radi i kvasac.Izrucimo testo na radnu povrsinu,nezno premesimo i delimo testo na 6 dela,od svakog dela pravimo lopticu i poredjamo sa stranena nabrasnjenu povrsinu.Pomocu oklagije od svake loptice pravimo koricu od oko 20cm i svaku premazemo omeksalim margarinom,na svaku koricu posipamo krupnu alevu papriku i zacinsko bilje { ja sam stavila majcinu dusicu,cubricu i noktec-neznam drugo ime za ovaj zacin} a moze origano ili ruzmarin po volji.Posto pogaca nema fila dobro je da ima aromu nekih biljaka koje volite. Redjamo korice jednu na drugu i ponavljamo postupak {poslednja nije premazana}
2


Uzimamo malo vecu tepsiju -35cm,ako nemate moze u pleh od rerne,premazete margarinom i naslagane kore stavljamo u sredini tepsije.Rukama pritiskate kore koje se lako sire ali ne do ivice tepsije{kod mene je doslo do 30cm}-morate imate prostora za dalje oblikovanje.Secete slozene kore na osmine ali do 2cm do ivice,znaci ne secete do kraja,ovo se lepo vidi na slici.
3


Ovo sto sledi nisam mogla slikati jer sam bila sama ali cu pokusati da objasnim-lakse je za napraviti nego objasniti.Vrlo je vazno da radite sa ostrim nozem,u svaku osminu pravite rez na sredini,slobodno rukama uhvatite cosak te osmine[pazite da uhvatite sve kore} malo povucete napred a zatim provucete dva puta taj cosak kroz zarez koji ste napravili na sredini osmine i povucete prema centru tepsije.Zareze pravite na svaku osminu pre samog usukavanja jer je tako otvor jasno vidljiv.Ovo ponavljate sa svim osminkama pogace.
4


Sledeci postupak je oblikovanje pogace sa strane,prstima pritiskate testo na mestu svake osmine kako bi dobili malo polukruzan oblik.Ja sam u ovom postupku nezno povlacila povrsnu koru [pojedinacno svake osmine ]prema stranicnom delu pogace .Pokrijemo tepsiju cistom krpom i ostavimo pogacu da raste oko 30min.
5


Uskislu pogacu premazemo umucenim zumancetom sa malo vode i stavimo u zagrejanoj rerni da se pece oko 35min na 200c.Mislim da je posipanje bilo cega suvisno.

Posluživanje

Kao svaka pogaca bez fila i ova moze da se kombinuje po zelji.Dobar apetit!!!!!

Chokito-gadno ali ukusno

20 dkg secera u prahu
25 dkg margarina
1 kasike zelatina
3 kasike kakaa
3 kasike vode
18 dkg mleko u prahu
100 gr integralnog pirinca

Secer u prahu, maragrin , kakao, vodu i zelatin stavimo u jednu vatrostalnu ciniju i uz mesanje skuvamo da se sjedini.
Skinemo sa vatre, i dodamo mleko u prahu.
Brzo sjedinimo masu jer se jako brzo steze.
Dodamo integralni pirinac i to sjedinimo .
Uzmemo kalup za srneca ledja oblozimo folijom i masu ulijemo unutra, izravnamo kasikom i stavimo u frizider.
Sutra dan izvrnemo iz kalupa i naseckamo.

Prijatno ))

Na slici se vidi malo paradaiza, kuvani kukuruz, masline. Naravno da ne smeta ali moze se i bez toga.