Maska Kuvar

Svaka čast Italijanima ali je najbolja srpska pizza. Tanko testo i sve ono što mi u Srbiji mislimo da je naše. Tvrdi sir, kajmak, ajvar, pršuta, lučena paprika, slaninica...

Prava leskovačka mućkalica

Leskovačku mućkalicu prave na razne načine, ali samo jedan je originalni : meso mora najpre na roštilj, pa u šerpu.Ili jos bolje u zemljano grne ili djuvec.Bez improvizacije.


Sastojci 10 osoba
1 kg svinjskog mesa od vrata, sa masnoćom
200 gr mesnate sveže slanine
4 -5 glavica krupnog crnog luka
10 pečenih, oljuštenih i iseckanih paprika
500 gr očišćenog paradajza, a može i flaširanog iz zimnice, kečap nije dobra varijanta
2 glavice belog luka
2 -3 suve paprike
po ukusu soli, ljute papričice i vegete
1,5 dcl ulja
Priprema
1.
Meso posuti vegetom, iseći na deblje šnicle, pa na srednje krupne kocke
2.
Ispeći na roštilju, najbolje je ako se naprave ražnjići, pa meso posle pečenja skine sa štapića.Parcice mozete obmotati slaninom ili slaninu posebno ispeci i kasnije dodati u povrce.
3.
U međuvremenu iseckati sitno crni luk i utrljati u njega 2 kašike soli, kako bi izgubio ljutinu.
4.
Dinstati ga na ulju dok se sasvim ne istopi, neprestano mešajući, uz dodavanje tople vode.
5.
Kad je luk upržen, dodati sečene paprike i paradajz, i seckani beli luk.
6.
Dinstati dok ne ispari tečnost
7.
Dodati meso, naliti sa malo vode i krčkati dok se povrće ne pretvori u kompaktnu masu
8.
Začiniti, zaljutiti po ukusu.
Posluživanje
Leskovačka mućkalica se služi topla, uz tanku pogaču, sir i šopsku salatu.Neki je pri kraju kuvanja prespu u zemljani sud i zapeku. Može, a ne mora.Jede se viljuškom....

Рецепт за посне палачинке ће вам се сигурно свидети. Омиљена посластица је врло укусна и у посној варијанти. Кад је фил у питању, пустите машти на вољу.

САСТОЈЦИ

-1 чаша пива

-2 чаше киселе воде

-3 чаше брашна

-нaрендана кора од лимуна

-прстохват соли

-1 ванилин шећер

-1 кашичица шећера

-мало уља

ПРИПРЕМА

Све састојке измешати и ујединити смесу. Палачинке (мало дебље) пећи у тигању са тефлоном. Филовати по жељи (џем, ораси, мед, каша од свежег или пасираног воћа, млевени посни кекс).

Evo jednog sjajnog recepta: Pozovete broj mesare u Trgovačkoj u Žarkovu, koja ima uslužno besplatno pečenje i dostavu i oni vam donesu ovo











Vrh, nema dalje, prijatno nam bilo

Ledolomac, blago majci koja te je rodila tako pametnog

Ledolomac818 ::Evo jednog sjajnog recepta: Pozovete broj mesare u Trgovačkoj u Žarkovu, koja ima uslužno besplatno pečenje i dostavu i oni vam donesu ovo





Vrh, nema dalje, prijatno nam bilo

može...dao bog pa u gradu ima u svakom kvartu pojedna "dostava" sa sl. specijalitetima

Izdvajam ovo, bravo Ledeni, recepti su ti prvorazredni

Palačinke sa kavijarom. U Rusiji kavijar nije toliko skup kao u ostatku Evrope, naročito crveni. Sve je jasno, napečete obične palačinke i kašikom nanesete sloj kavijara. Njam njam.

Ja baš ne volim kavijar, naročito taj crveni. Kad smo već kod ruskih jela sviđa mi se Kartoška punjena s čim god poželite.



Ispeče se krompir u rerni, prepolovi i napuni ruskom salatom, sirom, slaninicom, ma čime god.

Sjomga je rusko ime ya ribu iz porodice lososa, koja je ogromna i dostiže dužinu i do 2 metra. Šnicle od sjomge oblikom podsećaju na juneće razbratne, samo je boja svetlija.


Kupe se te šnicle koje nemaju ni jednu košticu u sebi, ispeku se na gradelama ili ti na roštilju. Skuva se što više vrsta povrća, krompir, luk, paprika..., doda se svešeg peršuna, malo limuna i krastavaca. Čaša belog vina nije na odmet a može i pivo, ko šta voli.Uz ovo ide obavezno crni hleb, može i ražani. Prijatno.

Ljubljanska pita sa pavlakom


Sastojci: testo: 750 gr brašna; 1 jaje; 3 dcl mlake vode; so. Za nadev: 3 dcl pavlake sa kuvanog mleka (a može i više); 150 do 200 gr suvog grožđa; 2 do 3 kašike šećera; 1 do 2 jajeta

Nekada su domaćice za ovu pitu po nekoliko dana sakupljale pavlaku sa kuvanog mleka.

Od brašna, jajeta, vode i soli zamesimo glatko testo i ostavimo ga da odmara. Za to vreme pripremimo nadev: pavlaku, šećer i jaja stavimo u posudu i dobro promešamo. Suvo grožđe otrebimo i operemo.

Odmoreno testo razvučemo po stoljnjaku i čekamo da se malo prosuši. Premažemo ga nadevom i po njemu pospemo suvo grožđe. Testo sa nadevom savijemo, položimo u podmazan pleh i ispečemo.

-----

Slika nema. Zamišljajte malo, kao život u ritmu muzike za ples

savrsenstvo od; povrca u slatko-kiselom sosu, rize sa safranom, kuvanom ribom i uljem od susama.

Lako je, sve se ovo skuva i pomeša na kraju

Najbolja pica na svetu gotova za 15 minuta: Ovakve nema ni u jednoj piceriji! (RECEPT)

Sastojci: 20 g kvasca, 250-300 g brašna, so, 50 ml ulja, 1 praziluk, 100 g tvrdog sira, 100 g kačkavalja, malo čeri paradajza, 200 ml mleka, origano, 200 g suhomesnatog po izboru, kečap ili paradajz pire

Priprema: Kvasac rastopiti u mlakom mleku, možete dodati i kašičicu šećera. Pomešajte brašno, so, ulje, dodajte nadošli kvasac, pa umesite malo mekše testo. Ostavite da odstoji oko 15 minuta, pa ga premesite i razvijte što tanje.

Testo premažite kečapom ili paradajz pireom, zatim dodajte sitno seckano suhomesnato i odozgo krugove praziluka. Pospite izdrobljenim sirom, rasporedite čeri paradajz i na kraju pospite origanom.

Sos od Višanja



Sastojci
400 g višanja bez koštica

2 kašike brašna

½ dl ulja

prstohvat soli

2 kašičice šećera

Priprema
1. Višnje (sveže ili smrznute) prelijte vodom, pošećerite i kuvajte desetak minuta.

2. Na ulju propržite brašno (kao za zapršku), ali tako da ostane svetlo.

3. U skuvane višnje, zajedno s tečnošcu u kojoj su se kuvale, sipajte uprženo brašno uz lagano mešanje i posolite po ukusu.

4. Kuvajte sos sve dok ne postane gladak i dovoljno gust. Ako vam se ucini da je pregust, dodajte vode, a ako je redak, kuvajte malo duže ili dodajte još svetle zaprške.

Napomena: Ovaj sos u Vojvodini služe uz bečke šnicle, dinstanu teletinu, s krompirom... Možete ga koristiti i za deserte, ali onda umesto brašna upotrebite gustin koji cete rastvoriti u malo hladne vode.

POTREBNO:

Za biskvit:

6 jaja
100 ml ulja
3-4 žlice vruće vode
6 žlica šećera
6 žlica brašna
2 žlice kakaaa
2 žlice čokolade u prahu
2 žličice praška za pecivo
1 vanilin šećer

Za kremu:

3 pudinga od čokolade
10 žlica šećera
700 ml mlijeka
150 g maslaca
3 žlice šećera u prahu
150 g čokolade za kuhanje (ili neke mliječne koju volite)
2 – 3 banane






[img]PRIPREMA:      Za biskvit odvojite bjelanjke od žumanjaka. Miksajte žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom. Kada postane pjenasto dodajte ulje, kratko promiksajte pa postepeno dodajte brašno sa praškom za pecivo i vodom. Na kraju ručno umiješajte posebno istučeni čvrsti snijeg od bjelanjaka.     Odvojite od žute biskvitne smjese otprilike četvrtinu (10 žlica). Pripremite veliki lim od pećnice, preko njega stavite papir za pečenje. Uz pomoć šprice za ukrašavanje torti ili vrećice napravite preko cijele površine lima mrežu. Neka  linije budu tanke i neka ne budu potpuno simetrični pravokutnici kako biste dobili što prirodniji žirafa efekt

Tjestenina sa umakom od lovačke salate

POTREBNO:

400 g lovačke salate
1 mala konzerva crvenog graha
2 žlice oštrog brašna
papar, sol, čili
400 g tjestenine
PRIPREMA

Za tjesteninu zakuhati u većem loncu vodu sa soli. U kipuće ubaciti tjesteninu i skuhati. Nakon kuhanja ocijediti i ubaciti u umak.
Dok se tjestenina kuha pripremiti umak. U većoj i dubljoj tavi zagrijati lovačku salatu. Dodati grah, začiniti po ukusu i oustiti da prokuha par minuta. Tada dodati brašno razmućeno sa par žlica vode pa dobro promiješati.
Sjediniti umak sa tjesteninom i poslužiti. Ako volite sir, možete svaku porciju posipati krupno ribanim parmezanom.