Maska

Želite dobru zabavu , druženje, upoznavanje , chat, razmenu mišljenja ....?! Imamo rešenje za Vas....vreme je za bal pod maskama.
REGISTRUJTE SE i odaberite svoju MASKU.

Dobro došli ....!
Maska

druzenje i zabava


Maska Kuvar

Delite
avatar
Roby
Prefinjena Maska
Prefinjena Maska

Muški
Blizanci
Broj poruka : 1580
Godina : 45
Lokacija : Dubrava
Datum upisa : 20.10.2009
Reputation : 407
Points : 1961

Re: Maska Kuvar

Počalji od Roby taj Čet 30 Maj 2013, 2:19 am

Nemam ni ja recept ali kod Fikreta ima tako masan burek da mi voda vec polazi na usta




avatar
Nikita-Niki
Harizmaticna Maska
Harizmaticna Maska

Ženski
Lav
Broj poruka : 691
Godina : 43
Lokacija : Vojvodina
Datum upisa : 03.05.2013
Reputation : 84
Points : 783

Re: Maska Kuvar

Počalji od Nikita-Niki taj Uto 11 Jun 2013, 1:00 am

Šnicle u sosu od belog luka

Sastojci:

4 šnicle
2 kašike brašna
3-4 čena belog luka
so, biber i začini
ulje za prženje

Priprema:

Šnicle izlupati i pržiti u dubokom ulju sa obe strane. Pržene šnicle ostaviti po strani. U drugi sud izdvojiti dve tri kašike ulja u kojem se pržilo meso i u njemu propržiti brašno, doliti vode, posoliti, pobiberiti i stavite začine. Dodajte seckanog belog luka. Kada provri dodajte šnicle i kuvajte 25-30 minuta. Ako je potrebno dodajte vode do željne gustine sosa.


avatar
Nikita-Niki
Harizmaticna Maska
Harizmaticna Maska

Ženski
Lav
Broj poruka : 691
Godina : 43
Lokacija : Vojvodina
Datum upisa : 03.05.2013
Reputation : 84
Points : 783

Re: Maska Kuvar

Počalji od Nikita-Niki taj Uto 11 Jun 2013, 1:03 am

"Lemonato" piletina

Limun nam leti i zimi prija u svim oblicima. Začinite piletinu i uživajte u ukusu!

SASTOJCI:
* 400 grama pilećih grudi
* 1 ceo limun
* 1 dl belog vina
* začini po želji
* so
* biber
* maslinovo ulje

PRIPREMA:
Iseći pileće grudi na odreske, uvaljati u brašno i začiniti.

Na vrućem ulju ispržiti meso, pa ga zaliti vinom.

Kuvati na laganoj vatri.

Kad vino ispari, dodati limunov sok i kuvati još dva minuta.

avatar
Nikita-Niki
Harizmaticna Maska
Harizmaticna Maska

Ženski
Lav
Broj poruka : 691
Godina : 43
Lokacija : Vojvodina
Datum upisa : 03.05.2013
Reputation : 84
Points : 783

Re: Maska Kuvar

Počalji od Nikita-Niki taj Uto 11 Jun 2013, 1:05 am

Sladoled torta

Navedeni izbor sladoleda je samo primer, vaša torta može da se sastoji i od drugih vrsta, koje možda više volite.

Potrebno je:
300 g sladoleda od jagoda
200 g sladoleda od maline
100 g sladoleda od vanile
200 g svežeg voća isečenog na kockice (jagode, trešnje, maline, kivi, banane...)
malo kokosovog brašna



Priprema
Okruglu činiju stavite u frižider da se dobro ohladi. Zatim njen unutrašnji deo premažite tankim slojem sladoleda od vanile, dobro pritisnite širokom drvenom varjačom i stavite u zamrzivač da se dobro stvrdne. Dodajte sloj sladoleda od maline i opet stavite u zamrzivač. Na kraju dodajte sladoled od jagode i do posluživanja držite u zamrzivaču. Pre posluživanja tortu preokrenite na poslužavnik, pospite kokosovim brašnom ili šlagom i ukrasite komadićima voća.

avatar
Moravac
Maska
Maska

Muški
Škorpija
Broj poruka : 13247
Godina : 73
Lokacija : Mala Krsna
Posao/dokolice : grickam slamku
Raspoloženje : rano lezem
Datum upisa : 07.03.2013
Reputation : 1481
Points : 14820

Re: Maska Kuvar

Počalji od Moravac taj Uto 11 Jun 2013, 5:15 am




Ko ima trenutni problem sa probavom, takozvani zatvor, moze ga se resiti na sladak i ucinkovit nacin, tako sto ce oprati dve shake tresanja, dodati im nekoliko suvih sljiva bez kostice i malo posnog slaga odozgo da bude jos sladje. Grantujem da ce zatvor biti lako pobedjen.


_________________
...ko oka 2
avatar
samo nera
Raskosna Maska
Raskosna Maska

Ženski
Strelac
Broj poruka : 3026
Godina : 48
Lokacija : Bulgaria
Datum upisa : 18.02.2013
Reputation : 143
Points : 3165

Re: Maska Kuvar

Počalji od samo nera taj Sre 19 Jun 2013, 6:49 pm

Sladoledna torta sa Oreo keksićima

Sastojci:
-čokoladni biskvit (napravite pola kilograma)
-dvije litre sladoleda od vanilije
-1 šalica otopljene čokolade ili čokoladi preliv
-100 grama tamne čokolade
-1 žlica maslaca
-1 paket od 400 grama Oreo keksa ili nekih sličnih sendvič keksa + još nekoliko komada za ukrašavanje

Priprema:
Pripremite kalup za tortu 25cm, namastite ga. Kekse izmrvite na četvrtine ili manje dijelove. Biskvit isto izmrvite u drugu posudu. U izmrvljen biskvit umješate trećinu keksa. Smjesu keksa i biskvita istresite u 2/3 litre sladoleda od vanilije. Ovu smjesu dobro izmješajte dok se sve ne poveže. Ovu smjesu utisnite u kalup. U drugu posudu ostatak sladoleda od vanilije izmješajte sa trećinom keksa. U ovu smjesu mješajuću ulijte toplu otopljenu čokoladu. Smjesu istresite na podlogu u kalupu i dobro ju utisnite na nju. Tortu stavite na hlađenje u zamrzivač na 4 sata – najbolje preko noći. Prije serviranja tortu ukrasite sa ostatkom keksiju i otopljenom čokoladom.

avatar
Nikita-Niki
Harizmaticna Maska
Harizmaticna Maska

Ženski
Lav
Broj poruka : 691
Godina : 43
Lokacija : Vojvodina
Datum upisa : 03.05.2013
Reputation : 84
Points : 783

Re: Maska Kuvar

Počalji od Nikita-Niki taj Uto 02 Jul 2013, 12:20 am

Kremaste kokolino kocke

Kora:

5 bjelanjaka
6 kasika secera
7 kasika kokosovog brasna
2 kasike brasna
1/2 praska za pecivo
2-3 kasike ulja
2-3 kasike vode

Bjenjke i secer dobro izmiksati pa dodati redom ostale sastojke. Lagano peci na 170 C u cetvrtastom plehu br 30 oblozenom pek papirom oko 20 do 25 minuta.

Krema:

5 zumanjaka
10 kasika secera
1/2 l mlijeka
5 kasika gustina
200 g cokolade
1/2 l tecnog slaga

Mlijeko, secer i izlomljenu cokoladu staviti da prokuha. Za to vrijeme izmiksati zumanjke, dodati im gustin i malo mlijeka pa sve skupa skuhati u mlijeku. Ostaviti da se masa ohladi. Kad se dobro ohladilo dodati izmiksani tecni slag. Na koru nanijeti kremu, a potom ukrasiti po zelji. Ja sam sa slag kremom od vanilije i posula sa malo kokosa. Kolac ostaviti par sati u frizider, a potom ga isjeci na kocke i posluziti.

Prijatno!

avatar
Lana
Maska
Maska

Ženski
Broj poruka : 23420
Lokacija : Beograd
Datum upisa : 04.05.2009
Reputation : 1410
Points : 26329

Re: Maska Kuvar

Počalji od Lana taj Sub 13 Jul 2013, 2:27 pm

Švalerski kuvar



Kaži: „Prijatno“, stavi jedan zalogaj u usta da ona može da počne da jede, a onda se zavali u stolicu sa čašom u ruci (zasluženi odmor maestra) i valjuškaj se u prizoru gastronomsko-enološki zadovoljne žene. Biće joj malo neprijatno što ti ne jedeš, ali neće ti se pridružiti u privremenoj apstinenciji. Biće kao da je posmatraš kako se skida. Uzbudljivo nelagodno.


Pileće grudi u vinskom sosu

Priprema: Branko Čečen

Četiri mala pileća filea
Slatka pavlaka
Puter
Beli luk (tri čena)
Belo vino (kuvaj s onim što pijete)
Beli krompir (1/2 kg)
Brokoli (jedan „cvet“)
Zelena salata
Limun
Maslinovo ulje (ekstradevičansko, plati, vredi)
Ruzmarin (verovatno suv, nećeš naći svež)
Malo brašna (za svaki slučaj)

Vino: Uz ovo ne možeš da promašiš – šardone i gotovo. Budi optimista: uzmi dve flaše.

Pre nego što dođe devojka, oljuštiš krompir, isečeš ga za pečenje na manje komade nego što to tvoja keva radi i staviš u vodu. Opereš brokoli i izlomiš ga na male cvetiće, a stabljiku baciš. Pripremiš lonac za kuvanje (poželjno za kuvanje na pari, ali može i običan), duboki tiganj (teflon, naravno), đuveč za pečenje krompira s papirom za pečenje na dnu i zagreješ rernu na 220 stepeni. Spremiš tanjire i čaše za vino, najbolje je da postaviš sto. Ako hoćeš vrhunski krompir (hrskav spolja, topi se iznutra), varaj nasamo – skuvaj ga do pola. Operi salatu i ostavi je u nekoj cediljci da se suši (na suvoj salati se začini zadržavaju). Sve ostalo radiš tek kad ona dođe.

Čim uđe i uvali se u kauč, otvoriš vino, sipaš vam po čašu i sedneš s njom da malo popričate. Onda uzmeš svoju čašu, nonšalantno ustaneš i vratiš se da kuvaš. Ona će poći za tobom da te gleda kako radiš i tumači tvoju ličnost, kao da si je vezao paučinom. Ponudiće da pomogne. Odbij rezolutno: „ večeras ja kuvam za tebe (kratak, značajan pogled u oči, ali ne preteruj, još je rano) pijuckaš vino i pričaš mi o sebi (ovo na kraju obavezno)“.

Prvo naseckaj beli luk. Odmah operi ruke limunovim sokom. Prsti zadržavaju smrad, a ako bude sreće treba da je pipaš tim rukama kasnije. Stavi krompir u đuveč preko onog papira, posoli, razbacaj komadiće putera po njemu i krni ga u rernu. Na pola pečenja ćeš na njega baciti dva prstohvata ruzmarina, nikako ranije, da se ne ugljeniše. Sve vreme ga vadi i polivaj rastopljenim puterom sa dna – da „uhvati koricu“, stalno bockaj viljuškom – ako pruža otpor, nije gotov.

Sad tiganj. Dobar komad putera, jedno centimetar debeo rastopi na tihoj vatri i baci (figurativno, ne stvarno) na to belo meso, posoljeno. Treba samo da dobije tu i tamo onu narandžasto-braon boju, to će dati sosu ukus. Kada je druga strana mesa napola gotova, ubaciš i beli luk. Upamti, bolje i potpuno živ beli luk, nego da zagori, uništićeš jelo.

Poliješ vinom. Jedan deci, otprilike. Pazi da ona bude u blizini, obavezno, jer će vino burno reagovati sa svim ostalim i dići će oblak miomirisa od kojeg će se ona stresti. Ostani cool.


Onda smanjiš vatru, može i na najmanje i dinstaš to tiho. Za to vreme, kuvaš brokoli, signal zdrave ishrane i zeleni kontrast žutom krompiru i belom sosu u tanjiru. Pazi, brzo je gotov (bockaš drške cvetića nožem – čim lagano prođe – gotovo – vadi). Spektakularno to prospi kroz đevđir (to je ona velika cediljka) ako ga imaš, ako ne, samo ocedi.

Vrati se mesu. Na dnu tiganja treba da ti ostane pola centimetra vina sa začinima i ukusima. Sipaj malo pavlake i oprezno je rasporedi varjačom po tečnosti na dnu. Dodaj pomalo pavlake, sve dok ne dobiješ sos koji nije ni tečan ni gust – negde između, kako si upamtio iz restorana. Naravno, biće previše redak – sipaj malo brašna u neku čašu, dobro razmuti s vrlo malo vode, pa polako uspi u sos mešajući, to će ga zagustiti, a i povezati ukuse. Ne preteruj sa brašnom, zeznućeš jelo.

Dok se to krčka, probaj sos. Napravi facu kao da ti nešto tu nedostaje, pa zamoli devojku da ona proba i kaže šta misli. Pažljivo prati njeno oduševljenje. Kaži: „Treba malo kiseline“ i stavi malo limuna. Ne obraćaj pažnju što ona kaže: „Meni je i ovako odlično“. U ovaj sos možeš da dodaješ i pečurke, slaninu, biljne začine kao vlasac ili bosiljak, možeš da ga praviš i od kisele pavlake.

Izvadi krompir iz rerne (pronesi joj ga ispod nosa nekako, ruzmarin će je uzbuditi, sa šardoneom i hipnotisati, verovatno). Na tanjire prvo stavi meso. Posle mesa brokoli, pa i meso i brokoli prelij sosom. Tek tada stavi krompire (oni ne treba da se kupaju u sosu). Pristojnost joj neće dopustiti da sama počne, pusti je da je mirisi muče. Sipaj joj još vina, da se uteši.

Iskidaj salatu na manje listiće, polij maslinovim uljem, tek tada posoli i dodaj limunov sok, pa promešaj. Operi ruke (može opet limunom), uzmi svoju čašu i salatu i sedi za sto.

Kaži: „Prijatno“, stavi jedan zalogaj u usta da ona može da počne da jede, a onda se zavali u stolicu sa čašom u ruci (zasluženi odmor maestra) i valjuškaj se u prizoru gastronomsko-enološki zadovoljne žene. Biće joj malo neprijatno što ti ne jedeš, ali neće ti se pridružiti u privremenoj apstinenciji.

Biće kao da je posmatraš kako se skida. Uzbudljivo nelagodno.

izvor: b92


_________________
avatar
Nikita-Niki
Harizmaticna Maska
Harizmaticna Maska

Ženski
Lav
Broj poruka : 691
Godina : 43
Lokacija : Vojvodina
Datum upisa : 03.05.2013
Reputation : 84
Points : 783

Re: Maska Kuvar

Počalji od Nikita-Niki taj Pon 15 Jul 2013, 2:00 pm

Breskve u casi



POTREBNO JE
250 g očišćenih breskvi, čaša kisele pavlake, 100 ml slatke pavlake, 2 kašike meda(ja sam stavila secer u prahu)

PRIPREMA
Umutite slatku pavlaku, pa je sjedinite sa kiselom pavlakom , ne mutite nego viljuskom lagano vrtite ,dadjte med( secer u prahu). U pripremljen krem umešajte komadiće breskve, razlijte u čaše i ohladite u frižideru.

Ja nisam pomesala voce nego samo redjala u casu naizmenicno sa filom , kao sto se i vidi Smile
avatar
Moravac
Maska
Maska

Muški
Škorpija
Broj poruka : 13247
Godina : 73
Lokacija : Mala Krsna
Posao/dokolice : grickam slamku
Raspoloženje : rano lezem
Datum upisa : 07.03.2013
Reputation : 1481
Points : 14820

Re: Maska Kuvar

Počalji od Moravac taj Pon 15 Jul 2013, 6:07 pm



POPARA. Kad ne znate sta bi, a imate malo starog hleba i jos po nesto eto popare da prste polizes. Stari hleb se isecka na kriskice, skuva se sa malo vode i masnoce i odozgo stavi sta imate pri ruci. Malo sira, pavlake, mozda neki sos sa belim lukom...


_________________
...ko oka 2
avatar
Nikita-Niki
Harizmaticna Maska
Harizmaticna Maska

Ženski
Lav
Broj poruka : 691
Godina : 43
Lokacija : Vojvodina
Datum upisa : 03.05.2013
Reputation : 84
Points : 783

Re: Maska Kuvar

Počalji od Nikita-Niki taj Sre 17 Jul 2013, 12:31 am


DOMAĆI MASCARPONE
(za tiramisu )

500ml slatke pavlake 36%mm
1 kašika limunovog soka

Slatku pavlaku sipati u šerpicu, pa je kuvati na pari. Pavlaka ne sme da proključa, već da je onako vrela kad se spusti prst u nju. Dodati joj limunov sok i nastaviti sa mešanjem još 5 minuta, uz smanjenu temperaturu ringle, jer ne želimo da proključa. Pavlaku ohladiti i sipati je u cediljku koju ste obložili gazom. Malo sam eksperimentisala sa gazom, pošto niko ne pominje debljinu gaze. Ja sam kupila 2 pakovanja sterilne pamučne gaze u apoteci 80x100cm. Gazu provucite kroz hladnu vodu, pa je dobro ocediti pre oblaganja cediljke. Gazu presavijte nekoliko puta ali tako da pavlaka ne može da curi okolo. Prvo sam sipala u jednu gazu, pa je pavlaka počela brzo da curi u šerpicu, a onda sam brzo dodala i drugu gazu, a ono što je iscurelo vratila u gore. Izvukla sam se. Cediljku stavite u frižider i ostavite je tamo 24 sata. Već posle par sati videćete da se pavlaka zgušnjava, a nakon 12 sati samo će centar podrhtavati prilikom pomeranja cediljke. Uspeh iz prvog pokušaja. Od ove količine se približno dobije oko 250g Mascarpone sira. Nisam merila, ali to je to. Ako želite bržu varijantu onda kupite gotov Mascarpone. Nemojte bacati Nescafe sa Amaretom koji vam ostane nakon umakanja piškota. Sačuvajte u frižideru, pa dodajte svojoj jutarnjoj kafi.


avatar
Nikita-Niki
Harizmaticna Maska
Harizmaticna Maska

Ženski
Lav
Broj poruka : 691
Godina : 43
Lokacija : Vojvodina
Datum upisa : 03.05.2013
Reputation : 84
Points : 783

Re: Maska Kuvar

Počalji od Nikita-Niki taj Sre 17 Jul 2013, 12:32 am

TIRAMISU

250g Mascarpone
3 žumanca
100g šećera u prahu
250ml Imlekove slatke pavlake 36%mm
100ml vruće vode
3 kašičice granula Nescafe
3 kašike Amaretto likera ili arome gorkog badema*
14 piškota (shodno broju čaša trebaće više)
kakao prah

Mikserom umutiti žumanca sa šećerom oko10 sekundi. Umućena jaja oko 5 minuta kuvati na pari, pa staviti da se malo ohlade, ali ne skroz. Mikserom par sekundi umutiti Mascarpone, pa mu dodati jaja. Dodati zasebno umućenu slatku pavlaku. U 100ml vruće vode dodati Nescafe granule i Amaretto, i to će biti tečnost za umakanje piškota.

U čašama ređati malo fila, izlomljene i umočene piškote, fil, piškote, fil. Kroz gusto sito sipati kakao prah. Ostaviti u frižideru 24 sata pre serviranja (ako možete da izdržite).

Ukoliko nemate Amaretto (toplo ga preporučujem), možete staviti malo ruma, konjaka, viskija..u kafu


avatar
Lana
Maska
Maska

Ženski
Broj poruka : 23420
Lokacija : Beograd
Datum upisa : 04.05.2009
Reputation : 1410
Points : 26329

Re: Maska Kuvar

Počalji od Lana taj Pon 29 Jul 2013, 5:37 pm

DZEM OD KAJSIJA


Kajsije oprati i ocistiti . Na kilogram cistog voca stavi se 700-750 gr.secera, ako su zrele i dosta slatke staviti 700 gr. a ako su kiselije 750 gr.secera po kilogramu voca.Ostaviti ih da prenoce i ujutru pre kuvanja izgnjeciti kajsije.Kuvati na tihoj vatri 1, 5 – 2 sata i na kraju dodati konzervans, skloniti sa vatre i nastaviti sa mesanjem (da bi se dobila staklasta boja dzema) 15-tak minuta.Sipati u tegle pa tako napunjene staviti u rernu , koja je ugrejana na 80*C , i pratiti.Kad se uhvatila korica dzem je gotov, ostaviti tegle u rerni dok se rerna i tegle , ne ohlade skroz.Poklopcima zatvoriti tegle i skloniti ih na, njima, odredjeno mesto.


Posluživanje
Ovako spremljen dzem moze da stoji dve godine.


_________________
avatar
Lana
Maska
Maska

Ženski
Broj poruka : 23420
Lokacija : Beograd
Datum upisa : 04.05.2009
Reputation : 1410
Points : 26329

Re: Maska Kuvar

Počalji od Lana taj Pon 29 Jul 2013, 5:39 pm

Corbica od krompira i tikvica
Brza corbica….savrsena za letnje dane.


Na malo ulja proprziti brasno pa naliti vodom, dodati krompir i tikvicu (isecene na kockice),razmer 1:1(koliko krompira-toliko i tikvice).Zaciniti(so, biber, vegeta) i ostaviti da se kuva.Pri kraju zaciniti pavlakom.


_________________
avatar
Lana
Maska
Maska

Ženski
Broj poruka : 23420
Lokacija : Beograd
Datum upisa : 04.05.2009
Reputation : 1410
Points : 26329

Re: Maska Kuvar

Počalji od Lana taj Sre 31 Jul 2013, 8:56 pm

Sladoled od kokosa



Priprema

Vrijeme pripreme:
30 min

KOKOSOVO MLIJEKO
1
Vodu i kokosovo brašno stavite u lonac i zagrijavajte na laganoj vatri uz stalno miješanje pjenjačom. Kada proključa, kuhajte još 2-3 min. Maknite s vatre i ostavite da odstoji 4-5 min (otklopljeno).
2
Zatim ga prebacite u multipraktik i miksajte nekoliko minuta na najvećoj brzini dok ne dobijete smjesu nalik kašici.
3
Na odgovarajuću posudu stavite cjedilo, a preko cjedila rasprostrite čistu gazu pa na nju stavite dobivenu smjesu kokosa i vode.
4
Gazu zatvorite, dobro stisnite i napravite zavežljaj pa rukama stišćite i cijedite. Ono što će se cijediti iz gaze jest kokosovo mlijeko.
5
Kad ste izmrcvarili gazu i ocijedili svo mlijeko, još ga jednom procijedite kroz cjedilo.
6
Od ove količine, dobit ćete oko 150 ml kokosovog mlijeka.
SLADOLED
1
Slatko vrhnje istucite u čvrst šlag, a bijelu čokoladu otopite i ostavite da se malo ohladi.
2
U posebnoj posudi mikserom istucite kokosovo mlijeko, kiselo vrhnje, šećer i aromu vanilije. Tucite dok se šećer ne otopi i dok se na površini ne pojave mjehurići.
3
Zatim tu smjesu malo po malo dodajte šlagu uz stalno miješanje pjenjačom. Na kraju dodajte otopljenu čokoladu i kokosovo brašno pa sve zajedno još kratko istucite mikserom.
4
Dobivenu smjesu izlijte u plastičnu posudu s poklopcem pogodnu za zamrzavanje i stavite u zamrzivač na najmanje 4 sata.

Posluživanje

Sladoled naravno možete napraviti i sa kupovnim kokosovim mlijekom. Ali zaista preporučam da ga probate napraviti kod kuće. Ne samo da je jeftinije, već ne sadrži hrpu dodataka i konzervansa, gotovo je za 15 min, a okusom je bogatije i ukusnije od kupovnog.

Od ove količine dobit ćete nešto malo manje od litre finog kremastog sladoleda. A da bi sve skupa bilo još efektnije, sladoled pospite bijelom i tamnom čokoladom i poslužite u kokosovom orahu. ;)


_________________
avatar
Nikita-Niki
Harizmaticna Maska
Harizmaticna Maska

Ženski
Lav
Broj poruka : 691
Godina : 43
Lokacija : Vojvodina
Datum upisa : 03.05.2013
Reputation : 84
Points : 783

Re: Maska Kuvar

Počalji od Nikita-Niki taj Čet 29 Avg 2013, 9:14 am



Za keksice:

   1 kašika kakaoa
   450 g brašna
   100 g šećera
   1/2 kašičice soli
   1/2 kašičice praška za pecivo
   na vrh noža sode bikarbone
   220 g margarina
   3 jajeta

Za penasti deo:

   120 ml vode
   4 uvrsne kašike meda
   320 g šećera
   2 kašike želatina
   4 kašike vode
   1/2 kašičice ekstrakta od vanile
   4 belanca

Za glazuru:

   300 g mlečne čokolade
   9 kasika ulja



Sipati na vagu kakao, pa dodti brašno da ukupna težina bude 450 grama. Staviti u vanglicu i didati redom sve suve sastojke, a zatim iseckan margarin. Gnječiti margarin dok se ne povežei sa brašnom. Dodati jaja i zamesiti testo. Staviti ga u najlonsku kesu i ostaviti u frižideru da odstoji najmanje 1 sat (testo najduže može da stoji 3 dana u frižideru). Sto posuti brašno, istresti testo i posuti brašnom i rasklagijati što tanje jer će malo narasti tokom pečenja. Vaditi modlom keksiće i redjati u pleh obložen papirom za pečenje, tako ponoviti dok ima testa. Peći na temperaturi od 190 stepeni oko 10 minuta.


Pomešati vodu, med i šećer i staviti na najjaču temperaturu. U međuvremenu želatin natopiti sa hladnom vodom i ostaviti da nabubri. Kada šećer provri ostaviti da vri 5 minuta, odnosno dok nepočnu da izlaze balončići. Skinuti sa šporeta, dodati nabubreli želatin i promešati da se istopi. Umutiti belanca u čvrstu penu i postepeno dodavati sirup uz neprestano miksanje. Dodati ekstrakt vanile i mutiti dok se nedobije gustina šlaga. Sopati masu u špric, staviti špric na sredinu keksa, i istiskati, a pena će se sama širiti u krug, i tako redom. Ostaviti da se suše na sobnoj temperaturi 2 sata.


Otopiti čokoladu sa uljem. Na viljušku staviti keks i prelivati odozgo čokoladom. Gotove keksiće slagati na celofan da se stegnu.
avatar
Moravac
Maska
Maska

Muški
Škorpija
Broj poruka : 13247
Godina : 73
Lokacija : Mala Krsna
Posao/dokolice : grickam slamku
Raspoloženje : rano lezem
Datum upisa : 07.03.2013
Reputation : 1481
Points : 14820

Re: Maska Kuvar

Počalji od Moravac taj Čet 29 Avg 2013, 10:50 am

Slovacki Valjusci. Ovo tradicionalno Slovacko jelo se najbolje pravi u Banatu u Kovacici








Priprema

Težina:
Jednostavno

1

Ogulite krumpire i naribajte ih na ribež na sitnije. Dodajte prosijano brašno i sol i zamjesite tijesto.
2

Kuhajte valjuške u posoljenoj i pouljenoj kipućoj vodi. Oblikujte ih žlicom. Operite ih u hladnoj vodi i ocijedite.
3

Slaninu narežite na tanke trakice pa popržite u tavi. Ocijedite višak masnoće i dodajte ocijeđene valjuške, promješajte.

Poslužite sa naribanim sirom i ukiseljenim povrćem. Dobar tek!




Sastojci

400 g krumpira
200 g brašna
sol
150-200 g kvalitetne dimljene slanine
za posipati
50 g gaude



_________________
...ko oka 2
avatar
LADYY
Savrsena Maska
Savrsena Maska

Ženski
Broj poruka : 11111
Datum upisa : 26.07.2011
Reputation : 295
Points : 11420

Re: Maska Kuvar

Počalji od LADYY taj Pet 06 Sep 2013, 10:11 pm

MANTIJE
( ovo je jedno od omiljenih turskih jela- ako gledate turske serije u svakoj je poslastica)



Tjesto za koru:
-1 kg brasna
-1/2 l mlake vode
-kasicica soli

Za punjenje:
-1 kg mljevenog teleceg mesa
-4 glavice isitnjenog crnog luka
-so, biber ,Jogurt
-250 grama maslaca

Priprema:
Brasno, mlaku vodu i so zamjesiti u glatko tjesto, u obliku lopte, i pustiti da odstoji pola sata. Tjesto poslije premjesiti jos jednom, i pustiti da odstoji jos sat vremena kako bi nadoslo. Za to vrijeme napraviti smjesu za punjenje: dobro pomjesati mljeveno telece meso, sitno isjeckani crni luk, so i biber. Kada je tjesto naraslo, podjeliti ga na tri djela u obliku lopte. Svaku loptu razvuci u veliku tanku koru, preliti je rastopljenim maslacem. Kore stavlati jednu na drugu i puniti.

Punjenje:Ivice kore puniti smjesom od mesa, sitno isjeckanog luka, soli i bibera. Potom, koru saviti u rolnu. Rolnu sjeci na male komade, velicine 2 cm. Te sitne komade napunjene kore sa obe strane saviti, tako da svako parce bude dobro zatvoreno. Sve poredati u podmazan pleh. Mantije onda poprskati maslacem, i peci u jako zagrijanoj rerni (na temperaturi od 250 stepeni), dok ne porumeni. Kada porumene, smanjiti temperaturu i dalje peci, dok mantije ne postanu hrskave . Preliti ih jogurtom, vratiti u rernu i peci jos 10 minuta. Mantije mozete sluziti uz jogurt. Prijatno !!!
avatar
Roby
Prefinjena Maska
Prefinjena Maska

Muški
Blizanci
Broj poruka : 1580
Godina : 45
Lokacija : Dubrava
Datum upisa : 20.10.2009
Reputation : 407
Points : 1961

Re: Maska Kuvar

Počalji od Roby taj Sub 28 Sep 2013, 2:00 am

[center][/centeSastojciBroj osoba:8 osoba
Zagorski strukli
250 gglatkog brašna g soli,1 jaje 1 žlicaulja 1 dlmlake vode oštro brašno za posipanje,ulje za kapanje maslac za kalup
Nadjev:
500 gsvježeg sira 1jaje 3 gsoli
Preljev:
2.dlslatkog vrhnja 1jaje malo solir]


Priprema
1
priprema:
2
Od brašna, jaja, ulja i mlake vode umijesite glatko tijesto. Oblikujte ga u kuglu, premažite uljem i 20 minuta ostavite na sobnoj temperaturi. Stol prekrijte stolnjakom, pospite ga brašnom pa posred položite tijesto. Malo ga istanjite valjkom, zatim ga dlanovima razvucite tako da prekrije veći dio stolnjaka (100 ×150 cm). Dobro promiješajte sve sastojke za nadjev. Rasporedite ga uz rub tijesta oko 20 cm široko. Preostalo tijesto bez nadjeva nakapajte uljem, zatim pomoću stolnjaka savijte svitak.
3
Ppstupak:
4
Pećnicu ugrijte na 200°C. Na tijestu pomoću drške kuhače, u pravilnim razmacima, obilježite mjesta na kojima ćete kasnije pomoću uskog ruba tanjurića rezati štrukle. Na ovaj način nadjev će se pravilno rasporediti, a rez će ostati slijepljen pa nadjev neće istjecati. Štrukle slažite u kalup premazan maslacem. Pecite ih 30 minuta u ranije ugrijanoj pećnici. U međuvremenu od slatkog vrhnja, jaja i soli razmutite preljev. Njime prelijte pečene štrukle i zapecite ih još 10 minuta. Poslužite toplo.


avatar
Lorenna
Velicanstvena Maska
Velicanstvena Maska

Ženski
Vaga
Broj poruka : 8424
Lokacija : .
Datum upisa : 12.06.2013
Reputation : 2673
Points : 11145

Re: Maska Kuvar

Počalji od Lorenna taj Sub 28 Sep 2013, 9:28 am

Kiflice-pereci

1 kg oštrog brašna
2 germe
1 velika žlica soli
1 dl ulja
6 dl mlijeka

Zamijesiti i odmah razvaljati (oklagijom)
po cijeloj dasci . Naribati maslac ili margarin po cijeioj površini . Smotati kao štrudlu i rezati tanko , odrezani komad smotati u osmicu . Prije pečenja namazati svaki perec ( 1 vrhnje i 2 žumanjka)
Peći na 220 stupnjeva . Možeš po želji posipati sezam , kim ....tko što voli.
avatar
Lana
Maska
Maska

Ženski
Broj poruka : 23420
Lokacija : Beograd
Datum upisa : 04.05.2009
Reputation : 1410
Points : 26329

Re: Maska Kuvar

Počalji od Lana taj Pet 08 Nov 2013, 1:09 pm

Tart s borovnicama i krem-sirom


Za 8 krišaka potrebno je:

priprema 25 min., uz vreme za hlađenje • termička obrada 30–45 min.

- okrugli pleh s pomičnim dnom prečnika 23 cm; zrnevlje za pečenje

Za testo

- 175 g namenskog brašna

- 85 g maslaca, iseckanog na kockice

- 2 supene kašike kristal-šećera

- 1 žumance

Za nadev

- 115 g krem-sira

- 60 g kisele pavlake

- 60 g kristal-šećera

- prstohvat mlevenog muskatnog oraščića

- 3 jajeta, umućena

- kora 1 limuna

- 350 g borovnica

- šećer u prahu, za služenje

• Pripremite ranije Tart možete pripremiti nekoliko dana ranije i držati ga u frižideru.

1. Stavite brašno, maslac i šećer u multipraktik pa „pulsirajte“ dok sastojci ne počnu da liče na prezlu. Ili natrljajte maslac u brašno prstima dok ne počne da liči na prezlu, pa umešajte šećer.

2. Dodajte žumance i mešajte da dobijete čvrsto testo. Razvijte ga na površini posutoj s malo brašna i njime obložite pleh. Dno testa izbušite viljuškom. Ostavite u frižideru da se hladi 30 minuta. Zagrejte pećnicu na 200˚ C (plin 6).

3. Preko testa stavite mastan papir i prekrijte ga zrnevljem za pečenje. Pecite 10 min. pa sklonite papir i zrnevlje i pecite još 10 min. ili dok se malo ne zazlati. Izvadite iz pećnice i smanjite temperaturu na 180˚ C (plin 4).

4. Umutite krem-sir, pavlaku, šećer, oraščić, jaja i limunovu koru da se sjedine. Prespite ovu mešavinu preko testa pa preko nje pospite borovnice. Pecite 25–30 min. ili da se tek stegne. Pustite da se prohladi pre nego što je prebacite na tanjir za služenje. Služite toplu ili hladnu, posutu šećerom u prahu.

A DRUGAČIJE...

Pita s malinama i krem-sirom

Umesto borovnica stavite istu količinu svežih malina.
avatar
Moravac
Maska
Maska

Muški
Škorpija
Broj poruka : 13247
Godina : 73
Lokacija : Mala Krsna
Posao/dokolice : grickam slamku
Raspoloženje : rano lezem
Datum upisa : 07.03.2013
Reputation : 1481
Points : 14820

Re: Maska Kuvar

Počalji od Moravac taj Pet 08 Nov 2013, 2:11 pm


R U S K A  S O Lj E N K A
Tradicionalno rusko jelo u obliku corbe. Pored toga sto je vitaminska bomba, sto stiti od prehlade, jako je dobra za probavu i gubljenje kilograma. Posebnu namenu ima u treznjenju jer apsorbuje alkohol iz organizma. Licno sam probao i mnogo je ukusna.

Priprema
Težina:Jednostavno

  1. 1
    Na ulju propržiti luk,dodati paprike ,a zatim paradajz.U posebnom tiganju propržiti ostatke pečenice,kobasice ili već šta imate od mesa.Sipati u glavnu šerpu i dodati koncentrovani paradajz.Malo upržiti zbog arome.Zatim dodati sitno iseckane krastavce.Naliti sa litar do litar i po vode i staviti kocku za supu ,lovorov list,beli luk ,papričice po želji.Po želji dodati i tečnost u kome su bili krastavci.Kuvati 20-tak minuta.
Posluživanje
Veoma važno je da se soljanka pripremi par sati ranije ,a optimalno je uveče.Poslužiti sa kašičicom kisele pavlake.Jako je dobra i kao sredstvo za trežnjenje,ako ste prethodne večeri malo više popili.



_________________
...ko oka 2
avatar
samo nera
Raskosna Maska
Raskosna Maska

Ženski
Strelac
Broj poruka : 3026
Godina : 48
Lokacija : Bulgaria
Datum upisa : 18.02.2013
Reputation : 143
Points : 3165

Re: Maska Kuvar

Počalji od samo nera taj Sub 07 Dec 2013, 6:42 am



Bronhi kocke

Krem, prvi deo

1 l mleka
100 g bele čokolade
200 g Bronhi bombona
2 kesice vanilin šećera
100 g oštrog brašna
100 g gustina

Na tihom istopite Bronhi bombone, belu čokoladu i vanilin šećer u 800 ml mleka. U posebnoj činijici pomešajte ugrejano preostalo mleko (200 ml) sa brašnom i gustinom. Dodajte u mleko sa bombonama i kuvajte na tihom, uz stalno mešanje, dok se ne zgusne. Prebacite u činiju i pokrijte providnom folijom, pa ostavite da se potpuno ohladi ufrižideru. Providnu foliju stavite direktno preko krema. To će sprečiti da se preko uhvati kondenz u frižideru.

Krem će najverovatnije imati grudvice, ali ne brinite, kasnije ćete ga još miksati, a i u gotovom kolaču se uopšte neće osećati.
Kora #1 i #2

(Navedeni sastojci su za 1 koru. Potrebno je napraviti 2 ovakve.)

4 belanceta
prstohvat soli
100 g šećera
45 g oštrog brašna
30 g gustina
1 kašičica praška za pecivo
1 kašičica sirćeta*
1 kašika ruma
80 ml ulja

*Belog ili vinskog sirćeta, nije bitno koje. Pravila sam kore sa oba i oba puta su ispale kako treba.

Umutitie belanca sa solju u čvrst sneg. Dodajte šećer i mutite još. Brašno, gustin i prašak za pecivo dva puta prosejte pa umešajte pažljivo žicom u belanca. Umešajte ulje, sirće i rum. Veliki pleh od rerne (30 x 40 cm) obložite papirom za pečenje pa sipajte masu i poravnajte je. Pecite u rerni zagrejanoj na 150°C. Kore treba da se peku tako da ostanu svetle. Meni je trebalo oko 17 minuta za svaku.
Kora #3

4 belanceta
prstohvat soli
100 g šećera
45 g oštrog brašna
20 g gustina
1 kašičica praška za pecivo
1 kašičica sirćeta
3 kašike ruma
80 ml ulja
30 g kakao praha

Postupak je isti kao i za prethodne dve kore. Kakao se prosejava i dodaje zajedno sa ostalim suvim sastojcima.
Preliv od čokolade za bele kore

170 g čokolade za kuvanje
70 g putera
3 kašike ulja

Skinite papir sa gotovih kora. Jednu belu koru postavite na poslužavnik na kome ćete ređati kolač.

Sve sastojke za preliv istopite na pari pa ravnomerno razmažite preko obe bele kore. Ostavite da se potpuno ohladi, najbolje u frižideru.
Krem, nastavak

150 g omekšalog putera
300 ml + 3 kašike slatke pavlake
4 lista želatina
70 g čokolade za kuvanje

Potopite želatin u hladnu vodu. Puter penasto umutite. Umutite i 300 ml slatke pavlake u posebnoj činiji. Prethodno skuvan krem izvadite iz frižidera i umutite ga penasto mikserom. Ako vam krem ima grudvice mutite duže, gotovo sve će se razbiti. Prvo u krem dodajte puter, izmiksajte, pa onda i slatku pavlaku i još malo izmiksajte, tek toliko da se sjedini.

Želatin izvadite iz vode i iscedite ga rukom. Na jako tihom ga istopite sa 3 kašike slatke pavlake pa umiksajte u krem. Podelite krem na 3 jednaka dela, a u jedan deo umešajte istopljenu čokoladu.
Sastavljanje

Jedan beli krem premžite preko donje bele kore. Stavite preko tamnu koru, blago pritisnite pa premažite tamnim kremom. Preko toga stavite preostalu belu koru, pritisnite i premažite poslednji beli krem. Ostavite u frižideru preko noći.
Čokoladna glazura

230 g čokolade za kuvanje
9 kašika ulja
2 kašike bagremovog meda

Istopite sve sastojke na pari i prelijte preko kolača. Brzo razmažite. Možete podići malo poslužavnik i lupnuti ga par puta o radnu površinu da se čokolada ravnomerno rasporedi. Vratite u frižider da se glazura stisne.

Kolač možete seći već nakon pola sata.
avatar
Radmila M.
Legendarna Maska
Legendarna Maska

Ženski
Vaga
Broj poruka : 5729
Godina : 40
Lokacija : Bgd
Datum upisa : 11.05.2010
Reputation : 1308
Points : 7040

Re: Maska Kuvar

Počalji od Radmila M. taj Pon 09 Dec 2013, 3:02 pm




Sitni cevap sa gljivama
Pravo znacenje rijeci je na komade isjeceno kuhano meso sa dosta safta(sosa,umaka).Sis-cevap, teleci cevap, sitni cevap sa bamijom, banjalucki cevap, sarajevski, hadjijski, cevap sa patlidjanom…..zaista ih ima mnogo i svi su na svoj nacin veoma ukusni.


Sastojci 500 gr. mlade junetine  2glavice crvenog luka  2 glavice bijelog luka  150 gr.maslaca  1 supena kasika paradajz pirea  aleva paprika persunov i celerov list so, biber u zrnu 300 gr. sampinjona Dodaj u popis za kupnju



Priprema
1
Meso izrezati na male komade.
2
Crveni luk dobro isitniti i na predhodno zagrijanoj masnoci proprziti, posolite i pobiberiti. Dodati meso i ponovo dinstati.
3
Meso dobro izdinstati dok sva voda ne savri.
4
Temparaturu zatim smanjiti. Paradajz sos pomijesati sa 2 solje vode i dodati cevapu. Dodati zatim alevu papriku.
5
Dno glavica bijelog luka odrezati, i onda luk (odrezani dio okrenut prema dole) staviti u cevap.
6
Na kraju dodati biber u zrnu, celerov i presunov list i poklopiti.
7
Kuhati na umjerenoj vatri oko sat i po. Meso treba da ogrizne u vodi pa ukoliko Vam je ova kolicina vode mala mozete dodati jos. Licno ne volim vodenast saft tako da uvijek stavim manje vode pa po potrebi dodajem.
8
Nakon 45 minuta kada je meso skoro gotovo preko cevapa staviti izrezane gljive, bez mijesanja i krckati cevap dodatnih pola sata.
9
Cevap je gotov kada gljive propadnu izmedju komada mesa.

10
Cevap prilikom kuhanja nikad ne mijesam vec samo malo lonac protresem.
11 Zemljani lonac/slika/54727/
Sve vrste cevapa kao i bosanski lonac uvije kuham u ovom loncu.
12
Umjesto paradajz pirea mozete koristiti i friski paradajz (1 – 2), prepolovite ga na pola i rasjeceni dio stavite na cevap, a zatim prije dodavanja gljiva samo odstranite koricu paradajza koja ce ostati na povrsini.
Posluživanje
Ovu vrstu cevapa najvise volimo jesti (umakati) uz dobar domaci hljeb.


Jos nesto, ako se ikako moze ne treba kupovati ovo meso iz prodavnica i velikih lanaca jer je to meso ispod svakog kvaliteta, proizvedeno je ko zna gde (Argetina, Brasil...) zamrznuto pred istek roka i ko zna kako putovalo do ovde, zatim ta stoka je hranjena najgorom gmo hranom. Ima jedna mesara na Dorcolu bar pored dzamije, prodaju porvoklasnu teletinu i junetinu sa Pestera, koja je skuplja za 50 % od ove ali bar znate sta jedete i to se oseti verujte cim probate. Inace ovaj Cevap i nije cevap vec sitno seckano telece ili junece meso. Ko proba nece se prevariti.

I ne mora sa paradaizom, moze to sa krompir prilogom bilo koje vrste, malo persuna odozgo, ajvar ili cvekla ili krastavcici kao dodatak.
avatar
Stole baja
Prefinjena Maska
Prefinjena Maska

Muški
Ribe
Broj poruka : 1829
Godina : 45
Lokacija : Ptuj
Posao/dokolice : Pevanje u zoru
Raspoloženje : do j.
Datum upisa : 07.03.2013
Reputation : 530
Points : 2371

Re: Maska Kuvar

Počalji od Stole baja taj Čet 19 Dec 2013, 3:13 pm


Ne znam da kuvam ali znam bar da naseckam meze

Sponsored content

Re: Maska Kuvar

Počalji od Sponsored content


    Sada je Ned 16 Dec 2018, 10:46 pm